COOKIES NATURELS

Voici une idée de recette pour se faire plaisir sans se priver même en étant diabétique. Cette recette de cookies au chocolat à Index Glycémique Bas va raviver vos papilles tout en prenant soin de votre état de santé.

• 130 g de poudre d’amande
• 2,5 c. à s. d’huile de coco fondue
• 20 g de chocolat noir (75% de cacao minimum)
• 2 c. à s. de miel
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de fleur de sel
• ½ c. à c. de bicarbonate de soude
• 1 c. à c. de purée d’amande

Préchauffer le four à 170°c.

Couper le chocolat en pépites, couper la vanille en deux et gratter l’intérieur avec la pointe d’un couteau pour extraire les graines.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients puis former une boule.

Sur un tapis de cuisson antiadhésif préalablement placé sur une plaque de cuisson (ou du papier cuisson tout simplement), disposer environ 10 boules de pâte préalablement réalisées avec les mains ou à l’aide de deux petites cuillères.

Faire cuire entre 11 et 13 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Source :  Site web   lanutrition